Cabernet Sauvignon

červené, suché, 2001, alk. 12,7% obj

Rok 2001 byl neobvyklý, běžné jarní deště byly přerušeny velmi teplým týdnem, což způsobilo propad květu hroznů. Toto přirozené snížení úrody mělo za následek dosažení vyšší koncentrace vůní a chutí ve zbývajících hroznech. Podzimní zrání bylo pomalé a umožnilo rovnoměrné vyzrání hroznů.

Cabernet je naplněn vůní černé třešně a švestek, v chuti je plné a kulaté. Granátové jablko a černé bobulové ovoce ucítíme v dlouhém závěru poznamenaném vyváženými taniny.

Výborný ke grilování, k pokrmům s houbami, jehněčímu masu, a "těžším" rybám.

Merlot

červené, suché, 2001, alk. 13,0% obj.

Najdeme v něm zralé brusinky, švestkovou marmeládu a dotek spáleného dubu dotváří tento Merlot a dává mu pak typické plné tělo. Hodí se k opékaným a grilovaným hovězím masům, vepřovému, výrazným těstovinám a kořeněným rybám či olejovkám.

Merlot

červené, suché, 2002, alk. 13,5% obj.

Rok 2002 měl téměř perfektní podmínky, mírné a hladné teploty na jaře, ranné léto bylo chladnější než obvykle, letní měsíce byly normální, vinnice byly protrhány, aby zbývající hrozny získaly koncentrovanější chuť a vůni.

Je plný chutí černého bobulového ovoce a švestek, ve vůni je jemný se sametovým taninem a jemně strukturovanou kyselinkou. Na patře má dlouhotrvající příchuť dubu pocházející s jeho zrání.

Tento jemný Merlot je výborný s vepřovým masem, opékaným či grilovaným hovězím masem, výraznými těstovinami a mořskými rybami.

Zinfandel

červené, suché, 2000, alk. 13,0% obj.

Tento Zinfandel má intenzivních chutě a vůně ovoce a koření, ve vůni nejvíce ucítíte švestky, maliny a ostružiny. Víno má plné tělo a pevnou kyselinku. Servírujte k hovězímu nebo jehněčímu masu, těstovinám s rajčatovou omáčkou.

Chardonnay

bílé, suché, 2003, alk. 13,5% obj.

Proměnlivé počasí roku 2003 vyžadovalo pečlivou kontrolu hroznů. Jaro bylo studené a vlhké, což způsobilo, že úroda byla průměrná. Díky teplým letním měsícům s několika horkými dny, mělo hrozno výjimečnou kvalitu, bohatou na intenzivní vůně s příjemnou vyváženou kyselinkou.

Chardonnay je plné vůně zralých hrušek a jablek, doplněné vůní dubu, je jemně podtrženo chutí citrusového ovoce a tymiánu. Je kulaté a hebké, s dlouhotrvajícím závěrem.

Hodí se k světlým masům, grilovanému kuřeti, nebo vepřovému masu, k čerstvým míchaným salátům, sýrům s modrou plísní a těstovinám.

Zinfandel Rose

růžové, suché, 2004, alk. 11,5% obj.

Jaro 2004 začalo o 14 dní dříve než obvykle, ale letní vývoj hroznů byl pak již normální. V září přišla vlna velmi teplých dnů, které urychlily sklizeň, která dosáhla sice menšího výnosu, ale zato hrozno vynikající kvality, zejména v komplexnosti a charakteru chutí.

Ve víně převládá vůně vodního melounu, třešní a jahod s nádechem čerstvých broskví v závěru. Čerstvě jiskřivé ovocné vůně jsou nádherně vyvážené k široké škále jídel jak lehkých tak i kořeněných, a samozřejmě je toto víno výborné jako aperitiv. Víno bude výborné ke grilovaným rybám, zvláště k lososu a tuňáku, k exotickým asijským jídlům.