Legenda o Eos

 Vinařství a mytologie

Spojení mezi mytologií a uměním výroby vína nemusí být nutně mlhavé. Starověcí Řekové a Římané pěstovali hrozny a vyráběli víno. V té době bylo bezpečnější pít víno než vodu, pro jeho obsah alkoholu a antibakteriální účinky. Řecké slovo pro víno oinos dalo název enologii, vědě o víně. Víno bylo pro Řeky také obchodním artiklem a jejich amfory, nádoby na přepravu vína, jsou nalézány v celém středomoří, Egyptě a středním východě.

Většina řeckých lékařů používala víno jako lék, a víno často zvyšovalo požitek z jídla. Také zde existoval kult Dionýsa (později Bakcha), jehož oddaní pořádali slavnosti k uctění vína již okolo 7. stol př. n. l. Řekové rovněž pořádali v soutěže v pití vína zvané kottabos.

Řecké vinohradnictví se rozšířilo od Španělska po Černé moře a Římané je následovali v pěstování a výrobě vína v celé Evropě. Podle Amerina a Singletona Římané vynalezli štěpovací nůž a techniku štěpování. Římané rovněž pomohli rozšířit pěstování vína v jižní Anglii a v Německu.

 Eos – bohyně úsvitu

V řecké mytologii Eos, česky Jitřenka, byla bohyní úsvitu. Spanilá bohyně s krásnými vlasy a s růžovými prsty byla sestrou Helia, boha Slunce a Seléné, bohyně Měsíce.  Jitřenka je pilná, neúnavná bohyně, která nezná zábavu ani odpočinek, vstává denně na úsvitě a jejím úkolem je každé ráno otvírat stříbrnou nebeskou bránu Slunci a oznamovat jeho příchod červánky. Na její pokyn se rozprchnou hvězdy a za jejich zástupy jako poslední z nebeské hlídky kráčí jitřní hvězda Heósforos, jedna z dcer Jitřenky a Títána Astráiose. Jejich čtyři synové Argestés, Zefyros, Boreás a Notos byli bohy větrů.

Jitřenka každý den rozlije své paprsky po celém Olympu a ohlásí bohům, že se rodí nový den. Proto se objevuje na etiketě Eos Estate Winery.

Bohyně úsvitu u Eos Estate Winery symbolizuje návrat ke klasickému vinařství, které se vyhýbá příliš silné vůni a chuti dubu v mnoha vínech a klade důraz na čistý ovocný charakter. Je také inspirací pro sklizeň vybraných vinných hroznů v pravý čas tak, aby si zachovaly ovocnou svěžest a čerstvou vůni. Dokonce jednotlivé vinice v majetku Eos Estate se jmenují Zephyrus, Astraeus, Notus a jinými jmény vztahujícími se k pověsti o Eos.

Téma klasické řecké mytologie se ozývá nejen v návratu k tradičním technikám, ale rovněž obrací pozornost k tradiční kvalitě.