|
|
|
|
 |
|
Cabernet Sauvignon
červené, suché, 2001, alk. 14,4% obj.
Hrozny
byly ručně vytlačeny a fermentovány v půltunových otevřených
kádích 7-11 dnů. Malá část byla kvašena v tancích. Pak víno zrálo
v sudech převážně z francouzského dubu po dlouhých 16 měsíců. Poté
byly sudy míšeny a plněny do lahví, víno nebylo před plněním
filtrováno.
Je to
klasický "Napa" Cabernet ve vůni i chuti. Ucítíme bobulové ovoce,
černý rybíz, koření a kůži. Víno je podpořeno nádechem půdy a
minerálů, má plné tělo posílené zaleželým taninem a má dlouhý
závěr. Je to Váš dobrý průvodce při grilování, ale také k
těstovinám a sýrům.
|
 |
|
Merlot Reserve
červené, suché, 2001, alk. 14,5% obj.
Hrozny byly ručně vytlačeny a fermentovány v tunových otevřených kádích. Pak víno zrálo ve starých sudech, převážně z francouzského dubu po dlouhých 22 měsíců.
Tento Merlot je velké tělnaté víno, dokonale vyvážené. Granátové jablko, třešně a tabáková vůně s dotykem půdy Vás zahrne chutí doprovázenou vůní švestek, cedrového dřeva, s velmi dlouhým plným závěrem.
|
 |
|
Zinfandel - The Zin
červené, suché, 2003, alk. 15,2% obj.
Tento Zinfandel zrál šestnáct měsíců v sudech převážně z amerického a euro dubu, částečně také z dubu
francouzského. Vína nebyly filtrovány.
Je exotické, s nádechem černého ovoce, připomínající ve vůni i chuti vůni ostružin a černé třešně. Je to velmi intenzívní víno a vyvážené víno.
|
|
 |
|
Zinfandel - The Zin
červené, suché, 2004, alk. 14,8% obj.
Tento Zinfandel zrál devět měsíců v sudech převážně z amerického a euro dubu, částečně také z dubu
francouzského. Víno nebylo filtrováno.
V chuti je bohaté a exotické, s nádechem koření a černého bobulového ovoce, nejvíce ostružin a černé třešně. Je to velmi intenzívní ale přesto vyvážené a bohaté víno.
|
|
 |
|
Zinfandel - Cigarzin
červené, suché, 2003, alk. 14,8% obj.
Také tento Zinfandel byl zpracován ručním lisováním a byl fermentován v otevřených kádích. Zrál deset měsíců v sudech převážně z amerického dubu.
V tomto vynikajícím Zinfandelu cítíme granátové jablko, černou třešeň, rybíz, vůni koření a vřesu. V chuti je bohatý a elegantní, s jemnou ovocnou kyselinkou, a plnou mohutnou chutí. Bude vynikající k tmavým masům, zvláště pak ke zvěřině. Doporučujeme jej vychutnat s výborným doutníkem, ke kterému Vám bude vynikajícím společníkem.
|
|
 |
|
Sangiovese – IL Chiaretto
červené, suché, 2002, alk. 14,8% obj.
Toto Sangiovese bylo ručně lisováno a fermentováno v dřevěných kádích. Pak zrálo 18 měsíců v malých dubových sudech. Víno nebylo filtrováno pro lahvování.
Ve vůni ucítíme zralé červené a černé bobulové ovoce. Víno je v chuti kulaté, s intenzívním aroma bobulového ovoce a s vyzrálým taninem. V závěru ucítíte špetku bílého pepře, který víno nádherně dotváří.
|
|
 |
|
Sangiovese – IL Chiaretto
červené, suché, 2003, alk. 14,8% obj.
Víno bylo ručně lisováno a fermentováno v dřevěných kádích. Pak zrálo 16 měsíců v malých dubových sudech a před lahvováním nebylo filtrováno.
Ve vůni je bohaté po zralém červeném a černém bobulovém ovoci s nádechem hřebíčku a sladkých bylin. V závěru se pak necháme poškádlit uhlazeným taminem s nádechem bílého pepře.
|
|
 |
|
Petite Sirah
červené, suché, 2002, alk. 15,5% obj.
Víno bylo kvašeno po dobu 7 dní, dále pak zrálo 16 měsíců v dubových sudech z
francouzského a amerického dubu. Vína bylo vyrobeno pouze 368 kartonů.
Je to velké víno, výborně strukturované, plné, s hluboce purpurově rudou barvou, v závěru s chutí pepře, koření a černého bobulového ovoce. Švestky, černé třešně, máta a příchutě pepře v sobě mísí neobyčejně hustý a mimořádně dlouhý závěr.
|
|
 |
|
Chardonnay
bílé, suché, 2003, alk. 14,6% obj.
Víno bylo fermentováno v sudech a kvašeno bylo v sudech z francouzského dubu, 40% sudů bylo nových, ostatní pak jeden rok staré. Zrálo po dobu 8 měsíců. Při výrobě nebylo použito malolaktické kvašení.
Ve vůni a chuti ucítíme především citrusové ovoce, zelené jablko, v závěru pak nádech kouře dubu a chuť minerálů. Víno má středně plné tělo, s výraznou texturou a má potenciál k dalšímu zrání.
|
|
 |
|
Pinot Grigio
bílé, suché, 2004, alk. 13,5% obj.
Víno bylo fermentováno v nerezových tancích a zrálo pak v dubových sudech po dobu 5 měsíců.
Ve víně ucítíme vůni zeleného melounu, v chuti pak čerstvé tropické ovoce, uzavřené sametovým nádechem medu. Je to plné suché víno, bohaté v chuti, s vyrovnaným a vyváženým závěrem.
|
|
|
